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Mes chers,
Nous aimons la pomme de terre – et nous sommes en bonne compagnie! Beaucoup de livres de cuisine disent que c’était en 1788 que le gratin dauphinois eut cité pour la première fois. Mais non, je trouvai la recette dans une cahier de cuisine versaillais de 1685 – aussi que la recette du Vin des Dieux.